生きるためには食はねばならぬ。食ふとはこれ、他の生物の死を意味する。

美しい日本語の一つである「いただきます」といふ言葉は、本来「命をいただきます」といふ意味である。 我々の生は夥しい數の生命の上に成り立つてゐる。しかし現代の食は、あまりにもその実感から遠ざかつた。

日常生活に於いて、切り身や冷凍保存された食材に慣れ過ぎた我々にとつて、 生と死の境を眼前に示す鼈鍋は強烈である。そこには、食が生命の循環であるといふ事実が、 匂ひと熱気とともに立ち上がる。

一匹の鼈の生と死から眼をそらさず、これを受け止めること。 その行為は単なる珍味の会ではなく、生命の連なりを思ひ出すための儀式である。

鼈は鼈としての生を終へるが、我々の體内で分解され、再合成され、我々の一部となつて生き續ける。 連綿たる生命の繋がりを司る基本は食にある。食とは、本来、もつと有り難い行爲なのである。

「大日本鼈党」は、お肌プルプルになりたいあなたを應援します。